WWW.INFO.Z-PDF.RU
БИБЛИОТЕКА  БЕСПЛАТНЫХ  МАТЕРИАЛОВ - Интернет документы
 

«Учитель: Мочалова Елена Васильевна. Место работы: МОУ «Вухтымская средняя общеобразовательная школа», с. Вухтым, Прилузского района, ...»

План-конспект урока с мультимедийным сопровождением.

Тема: «Углеводы - классификация. Глюкоза. Строение».

Учитель: Мочалова Елена Васильевна.

Место работы: МОУ «Вухтымская средняя общеобразовательная школа», с. Вухтым, Прилузского района, Республика Коми.

Должность: учитель химии.

Предмет: химия.

Класс: 10 класс.

Номер урока в теме: 1.

Базовый учебник: Кузнецова Н. Е.

Цель урока: познакомить учащихся с новым классом кислородсодержащих соединений (углеводами) и их классификацией, со строением молекулы глюкозы, нахождением в природе, физическими свойствами.

Задачи:

- обучающие

организовать работу учащихся по ознакомлению с классификацией углеводов, строением глюкозы;

- развивающие

создать условия для развития у учащихся умения анализировать результаты лабораторных исследований; сравнивать, оценивать, делать выводы, обобщать;

способствовать развитию различных видов мышления, памяти, внимания;

- воспитательные

способствовать развитию познавательной активности, умения наблюдать, задумываться над сутью происходящего;

подвести учащихся к осознанию роли углеводов в жизни человека, а так же понимания роли углеводов на планете Земля.

Тип урока: урок изучения нового материала.

Формы работы учащихся: фронтальная, индивидуальная, исследовательская.

Необходимое техническое оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, мультимедийная презентация, лабораторное оборудование.

Структура и ход урока: представлена в таблице № 1.

Таблица 1. СТРУКТУРА И ХОД УРОКА

№ Этап урока Деятельность учителя

(с указанием действий с ЭОР, например, демонстрация)

Деятельность ученика Время

(мин)

1. Организационный момент Проверка готовности к уроку, создание благоприятного психологического климата.

Приветствует учащихся, проверяет готовность к совместной деятельности. Приветствуют учителя. 1 мин.

2. Мотивация Слово учителя: (в одной руке- картофель, а в другой- хлеб). На столе сахар, мёд, таблетки глюкозы.

- Что сегодня на уроке мы будем изучать?

- К какой группе органических соединений они относятся? Учащиеся отвечают о том с какими веществами мы будем знакомиться на уроке. Это крахмал, сахароза, глюкоза.

Учащиеся отвечают - углеводы. 2 мин

3. Определение темы и целей урока. Определение темы урока, постановка цели и задач урока, осознание и принятие их учащимися.

Слово учителя:

Сегодня на уроке мы узнаем о новом классе кислородсодержащих соединений- углеводах. А что вам уже известно о углеводах? Учащиеся, определив тему урока, записывают ее в рабочей тетради.

Ответы учащихся: на уроке биологии- углеводы образуется в процессе фотосинтеза.

3 мин

4. Актуализация знаний Актуализация знаний, полученных на предыдущих уроках.

Используя знания, полученные на уроках биологии вспомним, что вы знаете об углеводах.

Название «углеводы»предложено в 1844 г., состав которых выражается формулой Сm(H2O)n.Отсюда и термин, корни которого следует искать в словах «углерод» и «вода» (слайды). Углеводы- обширная группа природных соединений, всё их многообразие довольно легко можно классифицировать.

2. Перед вами представлена схема «Классификация углеводов ».

После этого учитель подводит итог этой части урока, сообщая, о том что мы заполним эту схему, отвечая на вопросы:

1.Моносахариды:

А) Что входит состав ДНК и РНК? ( дезоксирибоза- C5H10O4, рибоза-C5H10O5).

Б) Что называют виноградным сахаром? (глюкоза).

В) Что входит в состав пчелиного мёда? (фруктоза).

2.Олигосахариды(«олигос»-немногочисленный):

А) Что содержится в свекле и в троснике? (сахароза).

Б) Что входит в состав молока? Иначе называют молочным сахаром (лактоза).

3. Полисахариды («поли»- много):

А) Хлеб, картофель, рис, кукуруза – содержат? (крахмал).

Б) 50% в древесине – это… (целлюлоза).

В)В растительной клетке оболочка состоит из- (клетчатки).

Г) Покров членистоногих состоит из-…(хитина).

1.Учащиеся, пользуясь текстом заполняют таблицу №1.

Проверяем правильность заполнения на доске.

2.Учащиеся слушают пояснение к схеме.

5 мин

5. Изучение нового материала Изучение нового материала.

Слово учителя:

Термин «глюкоза» произошёл от греческого слова «сладкий», а окончание «-оза» для сахаристых веществ было предложено французским учёным Ж. Дюма в 1893г. Это первая аналогия – окончание «-оза».

Вторая аналогия- сладкие на вкус вещества. Историческая сладость была главным признаком для сахаров, хотя сейчас известны сахара, горькие на вкус.

Вопрос: перед вами пьедестал. (1,2,3-место). Расположите на этом пьедестале по сладости тросниковый сахар, в таблетках глюкозу, а также пчелиный мёд.

Проводим исследовательскую работу №1.

Обучающимся пробуют на вкус- мёд, тросниковый сахар, глюкозу (оборудование - одноразовая ложка, одноразовые стаканы с водой).

А знаете ли вы ? (см.Приложение1).

Диетологи за единицу сладости взяли сахарозу. Белый рафинированный сахар- это прошедший от 10 до 17 уровней химической очистки сок сахарной свеклы, нагреваемый 600-700оС.

Тросниковый сахар богат природными витаминами и минералами обладает карамельно-медовым вкусом.

Остановимся более подробно на моносахаридах, основным представителем которых является глюкоза.

Давайте сейчас установим структурную формулу глюкозы.

Наличие в молекуле глюкозы 6 атомов кислорода позволяет нам предположить, что в состав глюкозы могут входить кислородсодержащие функциональные группы.

Вопрос: какие функциональные группы вам уже известны?

Какими качественными реакциями можно доказать наличие данных функциональных групп?

Обучающиеся проводят исследовательскую работу по определению функциональных групп, содержащихся в молекуле глюкозы. По окончании эксперимента делают вывод, какие функциональные группы входят.

Вопрос:

К каким классам относится глюкоза?

Впервые правильную эмпирическую формулу глюкозы вывел шведский учёный Я.Берцелиус в 1837 г.

В состав глюкозы входят пять гидроксильных групп и одна карбонильная группа, глюкоза- альдегидоспирт.

CH2OH(CHOH)4CH2OH.

Фруктоза имеет эмпирическую формулу C6H6O6, а структурная формула:

CH2OH(CHOH)3CO CH2 OH.

Вопрос: чем являются глюкоза и фруктоза по отношению к друг другу? Примерный ответ:

Обучающиеся ставят на пьедестал выданные вещества (2-тросниковый сахар, 1- мёд, 3-глюкоза).

Ответ:

-OH гидроксильная

-CHO карбонильная

-COOH карбоксильная.

Ответ:

OH (гидроксильная) доказываем свежеосаждённым гидроксидом меди.

-CHO(карбонильная) доказываем аммиачным раствором серебра.

-COOH( карбоксильная) доказываем индикатором- лакмусом.

Вывод: в состав молекулы глюкозы входят карбонильная и гидроксильная функциональные группы.

Вывод: глюкоза является альдегидоспиртом.

Вывод: изомерами. 5 мин

18 мин

6. Закрепление изученного материала подведение итогов урока, рефлексия

Определение степени усвоения материала, оценка качества работы.

Для закрепления изученного материала учащиеся выполняют задания на экране с помощью презентации доске методика «да- нет». Работа индивидуальная. В тетради обучающиеся отвечают на вопросы «да - нет».

Даём код ответа. Обучающиеся сами выставляют себе оценку за урок. 5 мин.

7. Объяснение домашнего задания Объяснение домашнего задания.

Слово учителя:

1. Для того чтобы закрепить полученные на уроке знания, необходимо выполнить домашнее задание, пользуясь конспектом урока и материалом учебника «Химия 10».

2. Напишите уравнения тех реакций, которые мы уже провели. Учащиеся записывают домашнее задание. 2 мин.

Приложение к плану-конспекту урока

«Классификация углеводов. Глюкоза».

Таблица 2.

ПЕРЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ НА ДАННОМ УРОКЕ ЭОР

№ Название ресурса

Тип, вид ресурса Форма предъявления информации (иллюстрация, презентация, видеофрагменты, тест, модель и т.д.)Гиперссылка на ресурс, обеспечивающий доступ к ЭОР

1. Пищевые продукты, содержащие углеводы Рисунок Работа с рисунком http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/bed0ddc1-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch09_39_02.jpg

2. Углеводы Схема Изучение схемы http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/bed0ddc0-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch09_39_01.swf

Приложение к плану-конспекту урока.

Приложение№1

Углеводы.

Сn (H2O)m

Классификация

Моносахариды Олигосахариды Полисахариды

Заполнить схему, ответив на воросы:

1.Моносахариды:

А) Что входит состав ДНК и РНК? (дезоксирибоза- C5H10O4, рибоза-C5H10O5).

Б) Что называют виноградным сахаром? (глюкоза).

В) Что входит в состав пчелиного мёда? (фруктоза).

2.Олигосахариды («олигос» -немногочисленный):

А) Что содержится в свекле и в троснике? (сахароза).

Б) Что входит в состав молока? Иначе называют молочным сахаром (лактоза).

3. Полисахариды («поли»- много):

А) Хлеб, картофель, рис, кукуруза – содержат? (крахмал).

Б) 50% в древесине – это… (целлюлоза).

В)В растительной клетке оболочка состоит из- (клетчатки).

Г) Покров членистоногих состоит из -…(хитина).

Углеводы.

Сn (H2O)m

Классификация

Моносахариды Олигосахариды Полисахариды

Рибоза Сахароза Крахмал

Дезоксирибоза Мальтоза Целлюлоза

Глюкоза Лактоза Гликоген

Фруктоза Хитин

Приложение№2

Относительная сладость

некоторых углеводов и пищевых усластителей№ п/п Соединение Относительная сладость

1 Лактоза

0,2

2 Мальтоза

0,3

3 Глюкоза

0,7

4 Сахароза

1,0

5 Фруктоза

1,7

6 Аспартам (сластилин)

180

7 Сахарил

200

8 Сахарин

400

9 Малонин33 000

Приложение 3

Лабораторный практикум

к уроку «Классификация углеводов. Глюкоза»

Цель: доказать строение глюкозы, определить структурную формулу.Доказательство многоатомности глюкозы.

Внесите в пробирку немного испытуемого раствора глюкозы, каплю раствора соли меди и при взбалтывании несколько капель раствора гидроксида натрия до образования синего раствора.Что общего в свойствах глюкозы и глицерина?

Доказательство присутствия в молекуле глюкозы альдегидной группы.

Полученный в опыте № 1 раствор нагрейте. Что наблюдаете? Может ли такую реакцию дать раствор глицерина при нагревании? Составьте уравнение реакции глюкозы с гидроксидом меди (II).

Восстановление оксида серебра глюкозой.

В чистую пробирку внесите 4 капли испытуемого раствора глюкозы, 4 капли аммиачного раствора оксида серебра и нагрейте на слабом огне. Как только заметите «зеркало», прекратите нагревание. Составьте уравнение химической реакции.

4.Исследование раствора глюкозы индикатором (лакмусом).

В чистую пробирку внесите раствор глюкозы и добавьте лакмус. Что наблюдаете? Относится ли раствор глюкозы к классу карбоновых кислот.

Приложение №4.

Рефлексия.

Глюкоза С6Н12О6 является моносахаридом

Рибоза и дизоксирибоза – изомеры

В названиях углеводов используется суффикс - аза -

Глюкоза является альдегидоспиртом

Глюкоза образуется в результате реакции фотосинтеза

Эталоном сладости является сахароза

Главный источник фруктозы – пчелиный мед

Рибоза (С5Н10О5) входит в состав РНК

Глюкоза – строительный материал для синтеза гликогена

Фруктоза является кетоноспиртом Ответы:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Да Нет Нет Да Да Нет Да Да Да Да

Список используемой литературы:

Габриелян О.С., МаскаевФ,Н.,  и др.Химия.10класс., -М.: Дрофа, 2006.

Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Химия. 10 класс. Методическое пособие., - М.: Дрофа, 2003.

Горковенко М.Ю. Поурочные разработки по химии 10 класс., - М.: Вако. 2005

http://ru.wikipedia.orghttp://www.youtube.com/?gl=RU&hl=ruОпыт никогда не ошибает ся

Похожие работы:

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григо...»

«Ведущий: Дорогие ребята! Дорогие гости! Дорогие родители! Как быстро летит время.Кажется, только вчера входили они, маленькие, немного испуганные, в двери школы, впервые переступая порог своего класса. Он стал домом для них на целых че...»

«Администрация Окуловского муниципального района Новгородской области Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА П. КОТОВО 174345, ул. Кирова, д.2, п. Котово, Окуловск...»

«Обучающая викторина.1. Что нужно сделать в первую очередь, если возник пожар? Сообщить в пожарную охрану, принять меры к эвакуации детей, спасению имущества, ликвидации загорания.2. Как вызвать пожарную команду? По стационарному телефону "01"...»

«КОУ "Исилькульский детский дом им. М.А.Руденка" Тренинг на сплочение группы. (День открытых дверей, октябрь-2013) Цель тренинга: сплочение группы и построение эффективного командного взаимодействия.Задачи: формирование благоприятного психологического климата в группе; первоначальная диагностика псих...»

«1 голос “Социальная реабилитация незрячих” звуковой сборник, выпуск № 1 (108) за 2012 год. Дорогие читатели! Предлагаем вашему вниманию первый выпуск звукового сборника "Социальная реабилитация незрячих" за 2012 года.Прослушайте содержание:СОЦИАЛЬНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ ИСОЦИАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕ...»

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯПРАВИТЕЛЬСТВО КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИПОСТАНОВЛЕНИЕ от 23 декабря 2011 г. N 959 О целевой Программе Калининградской области Молодежь на 2012-2016 годы В соответствии со статьями 8, 11 Уста...»









 
2018 www.info.z-pdf.ru - «Библиотека бесплатных материалов - интернет документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 2-3 рабочих дней удалим его.