«Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в пленочных теплицах. Сорта и гибриды. Получение гибридных семян. Консервирование ...»
Вопросы к Гос. экзаменам, специальность «Плодоовощеводство и виноградарство"
Биологические особенности и технология возделывания яблони. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в пленочных теплицах. Сорта и гибриды. Получение гибридных семян.
Консервирование перца сладкого
Биологические особенности и технология возделывания груши. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Томат. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания томата в защищенном грунте. Продленная культура и выращивание в осеннем обороте. Особенности семеноводства гибридов томата, ручное скрещивание при гибридном семеноводстве.
Биологические основы хранения плодов.Биологические особенности и технология возделывания вишни. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Центры происхождения овощных культур и их влияние на биологические особенности культур и селекционный процесс. Химический состав плодов и его значение в переработке.
Биологические особенности и технология возделывания сливы. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов. Тепловая сушка плодов, оборудование.
Чеснок. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания озимого и ярового чеснока. Сорта.
Тепловая сушка плодов.
Биологические особенности и технология возделывания смородины черной. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Лук репчатый. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания лука репчатого из севка и семян. Место в севообороте. Подготовка почвы.
Хранение чеснока.
Биологические особенности и технология возделывания смородины красной. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Лук порей. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания лука порея. Сорта. Схемы посадки, система удобрений.
Химический состав и способы консервирования смородины черной.
Биологические особенности и технология возделывания крыжовника. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Многолетние луки. Морфологические и биологические особенности. Создание конвейера зеленого лука с выращивание многолетних луков в открытом и защищенном грунте. Использование малогабаритных укрытий.
Хранение лука и лука матки.
Биологические особенности и технология возделывания малины. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов. Сублимационная сушка ягод.
Свекла столовая. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания. Сорта. Место в севообороте. Система удобрений, снижающая содержание нитратов в продукции. Основные направления и методы селекции свеклы столовой.
Химический состав и технология производства основных видов консервов из смородины красной.
Биологические особенности и технология возделывания земляники. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Картофель. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания раннего картофеля. Способы подготовки клубней для получения ранней продукции. Сорта, место в севообороте.
Химический состав и технология производства основных видов консервов из крыжовника.
Биологические особенности и технология возделывания винограда. Характеристика наиболее ценных и распространенных сортов..Рост и развитие овощных растений в онтогенезе. Особенности роста и развития однолетних, двулетних, многолетних растений.
Сублимационная сушка ягод
Принципы и методы установления зон укрывного и неукрывного виноградарства. Основные требования к столовым, кишмишным и изюмным сортам винограда. Сорта и зоны их возделывания.
Пряно-вкусовые культуры: укроп, кориандр, базилик. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания в открытом и защищенном грунте. Сорта. Использование пленочных теплиц.
Хранение корнеплодов свеклы с активным вентилированием.
Основные типы интенсивных сортов. Организация территории промышленных садов и виноградников. Принципы размещения культур и сортов.
Редька и дайкон. Морфологические и биологические особенности. Сорта летней и зимней редьки и дайкона. Промышленная технология выращивания. Болезни и вредители и меры борьбы с ними.
Хранение картофеля.
Система содержания и обработки почвы в садах и виноградниках. Ее влияние на товарные и технологические качества продукции.
Редис. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания редиса в открытом и защищенном грунте. Сорта и семеноводство пересадочным способом.
Основные требования к сырью винограда для приготовления различных вин.
Биологические особенности и технология возделывания облепихи. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Салат. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания салата в открытом и защищенном грунте. Сорта листового, кочанного и полукочанного салата. Создание конвейера получения продукции салата.
Технология хранения винограда.
Биологические особенности и технология возделывания черноплодной рябины. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Петрушка. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания в открытом и защищенном грунте. Сорта листовой и корневой петрушки.
Хранение продукции однолетних листовых культур.
Обрезка и формирование молодых и плодоносящих виноградников. Способы преодоления полярности. Правила и сроки обрезки.
Сельдерей. Морфологические и биологические особенности листового, корневого и черешкового сельдерея. Сорта. Промышленная технология его выращивания. Способы получения зелени в защищенном грунте.
Хранение корнеплодов редьки.
Принципы формирования крон плодовых деревьев. Основные системы формирования в современных промышленных садах. Их агробиологическая оценка.
Зеленные культуры: капуста пекинская, горчица листовая, кресс-салат, индау посевной. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания в открытом и защищенном грунте.
Химический состав и способы консервирования облепихи.
Способы обрезки. Обрезка плодовых деревьев по возрастным периодам. Механизация обрезки. Особенности формирования и обрезки слаборослых растений и сроки обрезки.
Шампиньон. Морфологические и биологические особенности. Подготовка субстрата и технология выращивания шампиньона двуспорового. Особенности современной технологии выращивания шампиньона.
Стандартизация и сертификация плодоовощной продукции.
Онтогенез плодовых культур и винограда. Основные возрастные периоды и задачи агротехники. Влияние возрастных изменений на экономические показатели насаждений, товарные и технологические качества продукции.
Фасоль овощная. Морфологические и биологические особенности.
Сорта кустовых и вьющихся форм. Промышленная технология выращивания фасоли овощной в открытом и защищенном грунте.
Основные методы хранения овощей.
Годичный морфофизиологический цикл развития плодовых культур и винограда. Агротехнические приемы оптимизации прохождения основных фенофаз.
Горох овощной, бобы овощные. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания гороха овощного и бобов. Сорта и схемы семеноводства.
Способы хранения и переработки сырья хрена и ревеня.
Технология закладки многолетних плодовых насаждений и виноградников. Выбор участка. Особенности подготовки почвы. Разбивка участка для посадки. Техника посадки саженцев. Календарные сроки закладки садов и виноградников.
Кабачок и патиссон. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания их в открытом грунте и малогабаритных укрытиях Сорта.
Способы переработки шампиньона.
Восстановление и ремонт плодовых насаждений и виноградников. Способы и сроки их проведения. Мероприятия по уходу за восстановленными насаждениями.
Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания гибридов огурца в защищенном грунте. Гибриды и их семеноводство.
Быстрое замораживание овощей.
Прогнозирование урожая и сроков уборки плодовых, ягодных культур и винограда. Технология проведения уборки.
Баклажан. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания баклажана в защищенном грунте.
Консервирование гороха овощного.
Технологии получения привитого посадочного материала плодовых культур, их экономическая оценка.
Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в открытом грунте. Сорта и схема семеноводства.
Способы переработки кабачка и патиссона.
Виды подвоев для плодовых культур. Характеристика наиболее распространенных семенных и клоновых подвоев. Особенности выращивания подвоев. Типы маточников.
Капуста белокочанная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания раннеспелой белокочанной капусты. Место в севообороте. Сорта. Болезни и вредители.
Влияние способов уборки плодовых, ягодных культур и винограда на сохраняемость и пригодность к обработке.
Технология получения корнесобственного посадочного материала плодовых культур и винограда. Перспективы корнесобственной культуры.
Капуста белокочанная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания среднеспелой и позднеспелой белокочанной капусты. Сорта и приемы, увеличивающие срок хранения капусты.
Микробиологический метод консервирования - соления огурца.
Сады интенсивного типа с использованием слаборослых деревьев. Способы их создания. Технологические и экономические показатели. Качество выращенной продукции.
Капуста цветная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология ее выращивания. Сорта и особенности семеноводства в пленочных теплицах. Способы хранения.
Микробиологический метод – квашение.
Регулирование светового и воздушного режимов в садах и виноградниках. Влияние их на качество выращенной продукции.
Морковь столовая. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания моркови. Особенности подготовки почвы и системы питания для моркови. Сорта и особенности семеноводства.
Химический состав капусты и его значение при хранении.
Системы удобрения садов и виноградников. Способы, дозы и сроки внесения удобрений в молодых и плодоносящих насаждениях.
Перец сладкий. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания перца сладкого в защищенном грунте. Сорта и гибриды. Особенности выращивания перца сладкого с использованием малообъемной технологии.
Способы хранения цветной капусты.
Приемы регулирования роста и плодоношения плодовых культур и винограда. Зеленые операции с частями винограда. Техника их выполнения.
Классификация и хозяйственно-биологическая характеристика овощных культур и связь с технологией выращивания.
Влияние удобрений на лежкость плодов и винограда.