«Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в пленочных теплицах. Сорта и гибриды. Получение гибридных семян. Консервирование ...»

Вопросы к Гос. экзаменам, специальность «Плодоовощеводство и виноградарство"

Биологические особенности и технология возделывания яблони. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в пленочных теплицах. Сорта и гибриды. Получение гибридных семян.

Консервирование перца сладкого

Биологические особенности и технология возделывания груши. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Томат. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания томата в защищенном грунте. Продленная культура и выращивание в осеннем обороте. Особенности семеноводства гибридов томата, ручное скрещивание при гибридном семеноводстве.

Биологические основы хранения плодов.Биологические особенности и технология возделывания вишни. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Центры происхождения овощных культур и их влияние на биологические особенности культур и селекционный процесс. Химический состав плодов и его значение в переработке.

Биологические особенности и технология возделывания сливы. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов. Тепловая сушка плодов, оборудование.

Чеснок. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания озимого и ярового чеснока. Сорта.

Тепловая сушка плодов.

Биологические особенности и технология возделывания смородины черной. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Лук репчатый. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания лука репчатого из севка и семян. Место в севообороте. Подготовка почвы.

Хранение чеснока.

Биологические особенности и технология возделывания смородины красной. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Лук порей. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания лука порея. Сорта. Схемы посадки, система удобрений.

Химический состав и способы консервирования смородины черной.

Биологические особенности и технология возделывания крыжовника. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Многолетние луки. Морфологические и биологические особенности. Создание конвейера зеленого лука с выращивание многолетних луков в открытом и защищенном грунте. Использование малогабаритных укрытий.

Хранение лука и лука матки.

Биологические особенности и технология возделывания малины. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов. Сублимационная сушка ягод.

Свекла столовая. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания. Сорта. Место в севообороте. Система удобрений, снижающая содержание нитратов в продукции. Основные направления и методы селекции свеклы столовой.

Химический состав и технология производства основных видов консервов из смородины красной.

Биологические особенности и технология возделывания земляники. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Картофель. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания раннего картофеля. Способы подготовки клубней для получения ранней продукции. Сорта, место в севообороте.

Химический состав и технология производства основных видов консервов из крыжовника.

Биологические особенности и технология возделывания винограда. Характеристика наиболее ценных и распространенных сортов..Рост и развитие овощных растений в онтогенезе. Особенности роста и развития однолетних, двулетних, многолетних растений.

Сублимационная сушка ягод

Принципы и методы установления зон укрывного и неукрывного виноградарства. Основные требования к столовым, кишмишным и изюмным сортам винограда. Сорта и зоны их возделывания.

Пряно-вкусовые культуры: укроп, кориандр, базилик. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания в открытом и защищенном грунте. Сорта. Использование пленочных теплиц.

Хранение корнеплодов свеклы с активным вентилированием.

Основные типы интенсивных сортов. Организация территории промышленных садов и виноградников. Принципы размещения культур и сортов.

Редька и дайкон. Морфологические и биологические особенности. Сорта летней и зимней редьки и дайкона. Промышленная технология выращивания. Болезни и вредители и меры борьбы с ними.

Хранение картофеля.

Система содержания и обработки почвы в садах и виноградниках. Ее влияние на товарные и технологические качества продукции.

Редис. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания редиса в открытом и защищенном грунте. Сорта и семеноводство пересадочным способом.

Основные требования к сырью винограда для приготовления различных вин.

Биологические особенности и технология возделывания облепихи. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Салат. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания салата в открытом и защищенном грунте. Сорта листового, кочанного и полукочанного салата. Создание конвейера получения продукции салата.

Технология хранения винограда.

Биологические особенности и технология возделывания черноплодной рябины. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.

Петрушка. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания в открытом и защищенном грунте. Сорта листовой и корневой петрушки.

Хранение продукции однолетних листовых культур.

Обрезка и формирование молодых и плодоносящих виноградников. Способы преодоления полярности. Правила и сроки обрезки.

Сельдерей. Морфологические и биологические особенности листового, корневого и черешкового сельдерея. Сорта. Промышленная технология его выращивания. Способы получения зелени в защищенном грунте.

Хранение корнеплодов редьки.

Принципы формирования крон плодовых деревьев. Основные системы формирования в современных промышленных садах. Их агробиологическая оценка.

Зеленные культуры: капуста пекинская, горчица листовая, кресс-салат, индау посевной. Морфологические и биологические особенности. Технология выращивания в открытом и защищенном грунте.

Химический состав и способы консервирования облепихи.

Способы обрезки. Обрезка плодовых деревьев по возрастным периодам. Механизация обрезки. Особенности формирования и обрезки слаборослых растений и сроки обрезки.

Шампиньон. Морфологические и биологические особенности. Подготовка субстрата и технология выращивания шампиньона двуспорового. Особенности современной технологии выращивания шампиньона.

Стандартизация и сертификация плодоовощной продукции.

Онтогенез плодовых культур и винограда. Основные возрастные периоды и задачи агротехники. Влияние возрастных изменений на экономические показатели насаждений, товарные и технологические качества продукции.

Фасоль овощная. Морфологические и биологические особенности.

Сорта кустовых и вьющихся форм. Промышленная технология выращивания фасоли овощной в открытом и защищенном грунте.

Основные методы хранения овощей.

Годичный морфофизиологический цикл развития плодовых культур и винограда. Агротехнические приемы оптимизации прохождения основных фенофаз.

Горох овощной, бобы овощные. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания гороха овощного и бобов. Сорта и схемы семеноводства.

Способы хранения и переработки сырья хрена и ревеня.

Технология закладки многолетних плодовых насаждений и виноградников. Выбор участка. Особенности подготовки почвы. Разбивка участка для посадки. Техника посадки саженцев. Календарные сроки закладки садов и виноградников.

Кабачок и патиссон. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания их в открытом грунте и малогабаритных укрытиях Сорта.

Способы переработки шампиньона.

Восстановление и ремонт плодовых насаждений и виноградников. Способы и сроки их проведения. Мероприятия по уходу за восстановленными насаждениями.

Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания гибридов огурца в защищенном грунте. Гибриды и их семеноводство.

Быстрое замораживание овощей.

Прогнозирование урожая и сроков уборки плодовых, ягодных культур и винограда. Технология проведения уборки.

Баклажан. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания баклажана в защищенном грунте.

Консервирование гороха овощного.

Технологии получения привитого посадочного материала плодовых культур, их экономическая оценка.

Огурец. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания огурца в открытом грунте. Сорта и схема семеноводства.

Способы переработки кабачка и патиссона.

Виды подвоев для плодовых культур. Характеристика наиболее распространенных семенных и клоновых подвоев. Особенности выращивания подвоев. Типы маточников.

Капуста белокочанная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания раннеспелой белокочанной капусты. Место в севообороте. Сорта. Болезни и вредители.

Влияние способов уборки плодовых, ягодных культур и винограда на сохраняемость и пригодность к обработке.

Технология получения корнесобственного посадочного материала плодовых культур и винограда. Перспективы корнесобственной культуры.

Капуста белокочанная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания среднеспелой и позднеспелой белокочанной капусты. Сорта и приемы, увеличивающие срок хранения капусты.

Микробиологический метод консервирования - соления огурца.

Сады интенсивного типа с использованием слаборослых деревьев. Способы их создания. Технологические и экономические показатели. Качество выращенной продукции.

Капуста цветная. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология ее выращивания. Сорта и особенности семеноводства в пленочных теплицах. Способы хранения.

Микробиологический метод – квашение.

Регулирование светового и воздушного режимов в садах и виноградниках. Влияние их на качество выращенной продукции.

Морковь столовая. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания моркови. Особенности подготовки почвы и системы питания для моркови. Сорта и особенности семеноводства.

Химический состав капусты и его значение при хранении.

Системы удобрения садов и виноградников. Способы, дозы и сроки внесения удобрений в молодых и плодоносящих насаждениях.

Перец сладкий. Морфологические и биологические особенности. Промышленная технология выращивания перца сладкого в защищенном грунте. Сорта и гибриды. Особенности выращивания перца сладкого с использованием малообъемной технологии.

Способы хранения цветной капусты.

Приемы регулирования роста и плодоношения плодовых культур и винограда. Зеленые операции с частями винограда. Техника их выполнения.

Классификация и хозяйственно-биологическая характеристика овощных культур и связь с технологией выращивания.

Влияние удобрений на лежкость плодов и винограда.